ポティツァ
リュブリャナ, スロベニア
概要
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リュブリャナ, スロベニア
薄く伸ばした生地に詰め物を塗り、渦を巻くように巻いて焼き上げるスロベニアを代表する伝統菓子。定番はクルミの餡だが、ケシの実やハチミツ、タラゴンなど地域や家庭で具は多彩。クリスマスや復活祭など祝いの席に欠かせず、しっとりとした生地と香ばしい餡が幾層にも重なる断面が美しい。
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