ヴァレーニキ
キーウ, ウクライナ
概要
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キーウ, ウクライナ
小麦粉の生地でさまざまな具を包んでゆで上げる、ウクライナを代表する半月形の家庭料理。ジャガイモやカッテージチーズ、ザワークラウトなどの塩気のある具から、サクランボやベリーの甘い具まで幅広く、祝祭や日常を問わず食卓を彩る。溶かしバターやサワークリームを添えて味わうのが定番で、家庭ごとの味が受け継がれている。
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