마스구프

바그다드, 이라크

소개

0 곳 바그다드, 이라크

티그리스강에서 잡은 민물고기를 갈라 소금과 레몬으로 밑간을 하고, 장작불 옆에 세워 천천히 구워내는 이라크의 국민 요리. 껍질은 바삭하고 고소하며 살은 촉촉하게 완성된다. 마무리로 토마토와 양파를 곁들이며 강변 식당에서 자주 제공된다. 바그다드를 대표하는 맛으로 사랑받는다.