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馬斯古夫烤魚

巴格達, 伊拉克

介紹

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將底格里斯河捕獲的淡水魚剖開，以鹽與檸檬醃味，立於柴火旁慢烤而成的伊拉克國民料理。魚皮酥脆芳香，魚肉鬆軟多汁。最後佐以番茄與洋蔥，多在河邊餐廳供應。作為代表巴格達的美味而深受喜愛。

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