밀레트(잡곡) 죽

이페루안, 니제르

소개

0 곳 이페루안, 니제르

니제르 사람들의 삶을 떠받치는 주식 밀레트(잡곡)로 만든 소박한 요리. 메마른 땅에서도 잘 자라는 밀레트를 갈아 반죽해 죽이나 경단으로 먹는 것이 일상이며, 우유와 향초, 콩 소스를 곁들여 맛본다. 이페루안 주변의 유목 생활에도 빠질 수 없고, 한정된 물과 재료로 힘을 얻는 사막 사람들의 지혜가 담긴 한 접시다.