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小米粥

伊费鲁阿内, 尼日尔

介绍

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以支撑尼日尔人民生活的主食小米制成的质朴料理。小米即使在干旱大地也生长良好，磨碎揉制成粥或团子是日常吃法，佐以奶、香草或豆酱享用。对伊费鲁安周边的游牧生活亦不可或缺，是以有限的水与食材汲取气力、凝聚沙漠子民智慧的一道菜。

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