泽格尼炖菜佐英杰拉
阿斯馬拉, 厄立特里亚
介绍
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阿斯馬拉, 厄立特里亚
以辣椒混合香料柏柏尔炖煮牛肉或羊肉、厄立特里亚代表性的辣味炖菜。盛于以苔麸发酵烘烤、带微酸的薄饼「英杰拉」之上，用手撕下包裹食材而食。它正体现了与家人友伴围着大盘共享的餐桌文化，是旅途中值得一尝的一道菜。
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