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尼哈里炖肉

拉合尔, 巴基斯坦

介绍

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以牛或羊的腱肉连同香料彻夜炖煮至软烂的浓郁肉羹。在拉合尔是早餐的经典，佐以姜、青辣椒与柠檬，用松软的馕连汤汁一同舀食。骨中渗出的骨髓鲜味与香料的醇厚合而为一，是象征这座城市的灵魂美食。

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