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杜卡納甜薯糰

聖約翰, 安地卡及巴布達

介紹

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安地卡及巴布達廣受喜愛的甜點心，將刨碎的番薯與椰子拌入砂糖與香料，以香蕉葉包裹後水煮而成的甜薯糰。特色為濕潤而具彈性的口感與淡淡甜味，常與鹽漬魚燉煮或豆類料理一同上桌。是節慶與週日餐桌不可或缺的島嶼傳統家常菜。

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