Palu (Kokosgericht)

Ein traditionelles Gericht mit der auf Kiribatis Tischen unverzichtbaren Kokosnuss als Hauptzutat, zubereitet aus geriebener Kokosnuss und ihrer Milch in Verbindung mit Fisch und Wurzelgemüse. Fisch aus den reichen Fanggründen mit inselgewachsener Kokosnuss zu verbinden, spiegelt die Inselweisheit wider, aus begrenzten Zutaten das Beste zu machen. Sein voller Körper und die leichte Süße sind kennzeichnend, und es wird täglich mit Reis oder der einheimischen Brotfrucht gegessen.

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