पालू (नारियल व्यंजन)

किरिबाती की मेज़ पर अनिवार्य नारियल को मुख्य भूमिका देता एक पारंपरिक व्यंजन, जो कद्दूकस किए नारियल और उसके दूध को मछली तथा जड़-सब्ज़ियों के साथ मिलाकर पकाया जाता है। समृद्ध मछली-क्षेत्रों की मछली को द्वीप में उगे नारियल के साथ जोड़ना सीमित सामग्री का भरपूर उपयोग करने की द्वीपीय समझ को दर्शाता है। इसकी गाढ़ी मलाईदार समृद्धि और हल्की मिठास इसकी पहचान है, और इसे चावल या स्थानीय ब्रेडफ्रूट के साथ रोज़मर्रा खाया जाता है।

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