Daraba

Ein in Tschad weithin geschätzter Gemüseeintopf, um Okra herum aufgebaut und mit verschiedenen Blattgemüsen, Tomate und Erdnusspaste zu einer samtigen Konsistenz eingekocht. Er ist geprägt von einer schleimigen Textur und nussiger Fülle, und manchmal wird Chili hinzugefügt. Meist mit dem Grundnahrungsbrei 'Boule' oder mit Reis gegessen, ist er ein charakteristisches Sahelgericht, das auf dem Familientisch unverzichtbar ist.

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