दाराबा

चाड में व्यापक रूप से पसंद किया जाने वाला एक सब्ज़ी-स्ट्यू, जो भिंडी के इर्द-गिर्द बना और विविध पत्तेदार सब्ज़ियों, टमाटर और मूँगफली की चटनी के साथ मिलाकर रेशमी गाढ़ेपन तक पकाया जाता है। यह लसदार बनावट और अखरोट जैसी समृद्धि से पहचाना जाता है, और कभी-कभी इसमें मिर्च मिलाई जाती है। इसे आमतौर पर मुख्य भोजन के गाढ़े दलिये 'बूल' या चावल के साथ खाया जाता है, यह पारिवारिक मेज़ पर अपरिहार्य साहेल का एक प्रतीक व्यंजन है।

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