Daraba

Un guiso de verduras muy apreciado en Chad, construido en torno a la okra y combinado con diversas verduras de hoja, tomate y pasta de cacahuete hasta lograr una cocción sedosa. Se distingue por una textura mucilaginosa y una riqueza de frutos secos, y a veces se le añade guindilla. Se suele comer con la papilla espesa básica 'boule' o con arroz; es un plato emblemático del Sahel indispensable en la mesa familiar.

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