다라바

은자메나, 차드

소개

0 곳 은자메나, 차드

차드에서 널리 사랑받는 채소 조림 요리로, 오크라를 중심으로 여러 잎채소와 토마토, 땅콩 페이스트를 더해 걸쭉하게 끓인다. 끈적한 식감과 견과의 진한 맛이 특징이며, 매운맛을 더하기도 한다. 주식인 되직한 죽 '불'이나 쌀밥에 곁들여 먹는 것이 정석으로, 가정 식탁에 빠질 수 없는 사헬의 대표적인 한 접시다.