Beshbarmak

Un plato de raíz nómada que bien podría ser la comida nacional de Kazajistán: caballo o cordero cocido dispuesto sobre fideos planos hervidos. Su nombre significa 'cinco dedos', por la tradición de comerlo con las manos. Se sirve con el sabroso caldo en que se coció la carne y se come con cebolla; un plato que encarna el espíritu de hospitalidad centroasiático, compartido en una gran fuente en las celebraciones.

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