베시바르마크

알마티, 카자흐스탄

소개

0 곳 알마티, 카자흐스탄

카자흐스탄의 국민 음식이라 할 수 있는, 말고기나 양고기를 삶아 납작하게 삶은 면 위에 얹은 유목민 유래의 요리. 이름은 '다섯 손가락'을 뜻하며 손으로 집어 먹는 전통에서 비롯됐다. 고기를 삶은 진한 국물을 곁들이고 양파와 함께 먹는다. 잔칫날 큰 접시를 둘러싸고 나누며 손님을 대접하는 중앙아시아의 마음이 깃든 음식이다.