Flija

Un plat traditionnel apprécié des Albanais du Kosovo et d'ailleurs, cuit en de nombreuses couches. Une pâte fluide est étalée en fine couche et cuite lentement sur des braises, opération répétée maintes fois pour empiler les couches. Plat de fête exigeant effort et temps, il se déguste avec de la crème aigre ou du miel. Spécialité rustique au goût profond, il symbolise la chaleureuse culture culinaire du partage avec la famille et les invités.

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