Flija

Un piatto tradizionale amato dagli albanesi in Kosovo e oltre, cotto in molti strati. Una pastella liquida viene stesa sottile e cotta lentamente sulla brace, e questo si ripete più e più volte per costruire gli strati. Piatto festivo che richiede fatica e tempo, si gusta con panna acida o miele. Specialità rustica e dal sapore profondo, simboleggia la calda cultura gastronomica della condivisione con la famiglia e gli ospiti.

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