कचुपा
प्राया, केप वर्डे
परिचय
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प्राया, केप वर्डे
केप वर्दे का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाने वाला, मक्का और सेम को धीमी आँच पर पकाया गया एक पौष्टिक व्यंजन। इसमें सूअर का मांस, सॉसेज, कसावा, कद्दू और जो भी उपलब्ध हो डाला जाता है, और इसका स्वाद हर घर में अलग होता है। जितना देर पकता है उतना ही स्वादिष्ट होता है, और अगली सुबह इसे तले अंडे के साथ दोबारा गरम करके खाना एक क्लासिक तरीका है। यह द्वीप-जीवन और साझा करने की भावना को दर्शाता व्यंजन है।
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