Cachupa
Praia, Capo Verde
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Praia, Capo Verde
Considerato il piatto nazionale di Capo Verde, un sostanzioso piatto di mais e fagioli cotto lentamente. Vi si aggiungono maiale, salsiccia, manioca, zucca e ciò che si ha a portata di mano, e il sapore varia di casa in casa. Più cuoce più diventa saporito, e riscaldarlo la mattina dopo con un uovo fritto è un classico. Un piatto che rispecchia la vita isolana e lo spirito della condivisione.
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