카추파

프라이아, 카보베르데

소개

0 곳 프라이아, 카보베르데

카보베르데의 국민 음식으로 불리는, 옥수수와 콩을 푹 끓인 깊은 맛의 한 접시. 돼지고기와 소시지, 카사바와 호박 등 있는 재료를 더해 집집마다 맛이 다르다. 오래 끓일수록 감칠맛이 진해지고, 이튿날 아침 달걀프라이를 곁들여 다시 먹는 것이 정석이다. 섬의 삶과 나눔의 마음을 비추는 요리다.