ब्रोदेत
डुब्रोवनिक, क्रोएशिया
परिचय
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डुब्रोवनिक, क्रोएशिया
एड्रियाटिक तट के किनारे प्रिय एक मछुआरों का व्यंजन, जिसमें कई प्रकार के समुद्री भोजन को टमाटर, प्याज़ और सफ़ेद शराब में पकाया जाता है। इसकी विशेषता स्थानीय पकड़ को बिना बर्बादी के उपयोग करना और स्वाद निखारने के लिए धीमी आँच पर पकाना है। आमतौर पर मक्के के आटे से बनी पोलेंटा के साथ परोसा जाता है ताकि रस सोख ले, यह एक सादा पर समुद्र की समृद्धि को समेटता व्यंजन है।
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