बेशबरमक

किर्गिज़स्तान का प्रतिनिधि, खानाबदोश मूल का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसके नाम का अर्थ 'पाँच उँगलियाँ' है। उबले भेड़ या घोड़े के मांस को बारीक काटकर चौड़े चपटे नूडल्स के साथ मिलाया जाता है, प्याज़-भरपूर शोरबे से सजाया जाता है और हाथ से खाया जाता है। उत्सवों और मेहमानों के स्वागत में परोसा जाने वाला एक विशेष व्यंजन, यह मांस के स्वाद को सादे नूडल्स के साथ मिलाता है, और आज तक विशाल घास के मैदान की खान-पान संस्कृति को आगे ले जाता है।

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