別什巴爾馬克
比什凱克, 吉爾吉斯
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比什凱克, 吉爾吉斯
吉爾吉斯具代表性、源自遊牧民的傳統料理，其名意為「五根手指」。將煮熟的羊肉或馬肉切碎，配上寬扁麵，澆上帶洋蔥風味的湯汁，以手取食。是喜慶場合與待客時供上的特別一道菜，肉的鮮美與樸實的麵條相得益彰，將大草原的飲食文化流傳至今。
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