베시바르마크

비슈케크, 키르기스스탄

소개

0 곳 비슈케크, 키르기스스탄

키르기스를 대표하는 유목민 유래의 전통 요리로, 이름은 '다섯 손가락'을 뜻한다. 삶은 양고기나 말고기를 잘게 썰어 넓적한 면과 합치고, 양파를 살린 국물을 끼얹어 손으로 먹는다. 잔칫날과 손님 접대에 내놓는 특별한 한 접시로, 고기의 감칠맛과 소박한 면이 어우러져 대초원의 음식 문화를 오늘에 전한다.