मूमू
माउंट हेगन, पापुआ न्यू गिनी
परिचय
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माउंट हेगन, पापुआ न्यू गिनी
पापुआ न्यू गिनी की उच्चभूमि की एक पारंपरिक भाप-सिंकाई, जिसमें ज़मीन में खोदे गड्ढे और गर्म पत्थरों का उपयोग होता है। सूअर का मांस, शकरकंद, तारो और पत्तेदार साग को केले के पत्तों में लपेटकर गर्म पत्थरों के साथ ज़मीन के नीचे धीरे-धीरे पकाया जाता है। सामग्री की मिठास और पत्थर की हल्की सुगंध से भरा एक गहरा स्वादिष्ट व्यंजन, यह सामुदायिक भोजन का प्रतीक है, जिसे उत्सवों और समारोहों में जुटे लोग साझा करते हैं।
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