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穆穆地窑烧烤

芒特哈根, 巴布亚新几内亚

介绍

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流传于巴布亚新几内亚高地、运用地面挖坑与烧热石头的传统焖烤料理。将猪肉、地瓜、芋头与青菜以香蕉叶包裹，连同灼热石头于土中慢慢蒸熟。滋味深厚的一道菜，渗入食材甜味与石头淡淡香气，是节庆与喜宴上众人聚集分享、象征共同体饮食的佳肴。

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