ओश (प्लोव)
दुशांबे, ताजिकिस्तान
परिचय
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दुशांबे, ताजिकिस्तान
ताजिकिस्तान का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाने वाला, भेड़ के मांस, गाजर और प्याज़ को चावल के साथ एक बड़े कड़ाहे में पकाया गया पुलाव। भेड़ की चर्बी और मसाले चावल को गहरा स्वाद देते हैं, जबकि गाजर की मिठास सबको बाँधती है। उत्सवों और मेहमानों के स्वागत के लिए एक बड़े बर्तन में बनाया गया, इसे सब मिलकर बाँटते हैं। सादा पर स्वाद से भरपूर, यह इस देश की मेज़ का एक अनिवार्य व्यंजन है।
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