오시(플로프)

두샨베, 타지키스탄

소개

0 곳 두샨베, 타지키스탄

타지키스탄의 국민 음식으로 여겨지는, 양고기와 당근, 양파를 쌀과 함께 큰 솥에 지어내는 볶음밥. 양기름과 향신료가 쌀에 깊은 감칠맛을 배게 하고, 당근의 단맛이 전체를 아우른다. 잔칫날과 손님 접대에 큰 솥으로 만들어 다 함께 나눠 먹는다. 소박하면서도 맛이 깊어, 이 나라 식탁에 빠질 수 없는 한 접시다.