इकान साबुको

तिमोर-लेस्ते का एक प्रतिनिधि मछली-व्यंजन जिसमें मछली को इमली, तुलसी और मिर्च के साथ मैरिनेट कर फिर ग्रिल किया जाता है। समुद्र से घिरे देश के अनुरूप, इसमें ताज़ी मछली का उपयोग होता है और खटास, जड़ी-बूटी की सुगंध व हल्की तीखास का सामंजस्य बनता है। अक्सर चावल और पत्तेदार सब्ज़ियों के साथ परोसा जाता है, यह घर और उत्सवों दोनों में पसंद किया जाता है, एक सादा व्यंजन जो एक द्वीप-राष्ट्र की खान-पान संस्कृति को दर्शाता है।

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