Ikan sabuko
Dili, Timor Est
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Dili, Timor Est
Un piatto di pesce emblematico di Timor Est, in cui il pesce viene marinato con tamarindo, basilico e peperoncino, poi grigliato. Adatto a un Paese circondato dal mare, usa pesce fresco e armonizza acidità, aroma erbaceo e un piccante delicato. Spesso servito con riso e verdure a foglia, si gusta in casa come nelle feste, un piatto rustico che riflette la cultura gastronomica di una nazione insulare.
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