이칸 사부코

딜리, 동티모르

소개

0 곳 딜리, 동티모르

타마린드와 바질, 고추로 밑간을 한 생선을 구워 내는 동티모르의 대표적인 생선 요리. 바다로 둘러싸인 나라답게 신선한 생선을 쓰며, 신맛과 허브 향, 알맞은 매콤함이 조화를 이룬다. 대개 밥이나 잎채소를 곁들여 내며 가정에서도 잔치에서도 즐겨 먹는다. 소박하지만 섬나라의 음식 문화를 비추는 한 접시다.