कूसकूस
ट्यूनिस, ट्यूनीशिया
परिचय
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ट्यूनिस, ट्यूनीशिया
ट्यूनीशिया का प्रतिनिधि राष्ट्रीय व्यंजन: भाप में पकाए महीन दाने वाले सूजी के ऊपर भेड़, मुर्ग़ और सब्ज़ियों का सालन डाला जाता है। इसे आमतौर पर हरीसा (मिर्च का लेप) और सुगंधित मसालों वाले शोरबे में मिलाकर खाया जाता है, और शुक्रवार व उत्सवों पर यह अनिवार्य है। सामग्री और मसाला क्षेत्र और घर के अनुसार भिन्न होते हैं, जो इसे उत्तर अफ़्रीकी खान-पान संस्कृति का प्रतीक व्यंजन बनाते हैं।
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