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समरकंद, उज़्बेकिस्तान
परिचय
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समरकंद, उज़्बेकिस्तान
उज़्बेकिस्तान का प्रतिनिधि चावल का व्यंजन, जिसमें भेड़ का मांस, गाजर और प्याज़ को चावल के साथ एक बड़े कड़ाहे में पकाया जाता है। सामग्री और विधि क्षेत्र के अनुसार बदलती है, और समरकंद में इसे मिलाने के बजाय परतों में परोसा जाता है, ऐसा कहा जाता है। उत्सवों और आतिथ्य के लिए एक अनिवार्य व्यंजन, यह एक बड़े बर्तन के इर्द-गिर्द साझा करने की संस्कृति के साथ यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर सूची में दर्ज है।
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