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抓飯(普洛夫)

撒馬爾罕, 烏茲別克

介紹

0 個店家 撒馬爾罕, 烏茲別克

烏茲別克的代表性燜飯,將羊肉、胡蘿蔔與洋蔥同米一起以大鍋燜煮。各地食材與做法各異,撒馬爾罕據說不將米拌勻,而以層狀盛放為特色。此菜是喜慶與待客不可或缺的一道,連同圍著大鍋共享的文化,一併列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。

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