Akassa

Un alimento base molto consumato nel sud del Benin, ottenuto impastando pasta di mais fermentato. Caratterizzato da una lieve acidità e una consistenza liscia, viene avvolto in foglie e cotto al vapore fino a rassodarsi, poi abbinato a una salsa di pomodoro piccante o a stufati di pesce o carne. Piatto rustico imprescindibile sulla tavola quotidiana, è un cibo che riflette la vita costiera di Ouidah e dintorni.

Da abbinare a questi luoghi