Oil Down

Considerato il piatto nazionale di Grenada, un sostanzioso stufato in un solo tegame. Carne salata, frutto dell'albero del pane, banana verde, gnocchi di pasta e le spezie proprie dell'isola cuociono lentamente nel latte di cocco finché il liquido evapora e l'olio e il sapore 'scendono' sul fondo, da cui il nome. Condiviso da una grande pentola con gli amici, è un piatto che simboleggia la vita isolana e la festa.

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