Pepperpot
Georgetown, Guyana
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Georgetown, Guyana
Uno stufato di carne emblematico della Guyana, di radici indigene. La carne viene brasata lentamente nel cassareep, una densa salsa nera a base di manioca, e insaporita con cannella e peperoncino per aroma e piccantezza. Contraddistinto da una sapidità ricca e profonda, è apprezzato soprattutto come piatto irrinunciabile del Natale. Si gusta tradizionalmente con pane appena sfornato.
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