페퍼포트

조지타운, 가이아나

소개

0 곳 조지타운, 가이아나

원주민에게서 유래한, 가이아나를 대표하는 고기 조림 요리. 카사바로 만든 '카사립'이라는 진한 검은 소스로 고기를 푹 조리고, 계피와 고추로 향과 매운맛을 더한다. 걸쭉하고 깊은 감칠맛이 특징으로, 특히 크리스마스 식탁에 빠질 수 없는 별미로 사랑받는다. 갓 구운 빵을 곁들여 먹는 것이 정석이다.