쿠쿠와 날치

브리지타운, 바베이도스

소개

0 곳 브리지타운, 바베이도스

바베이도스의 국민 음식으로, 옥수숫가루와 오크라를 이겨 만든 매끄러운 주식 '쿠쿠'에 매콤한 소스로 조린 날치를 곁들인 한 접시. 걸쭉하고 매끄러운 반죽과 오크라의 끈적임이 특징으로, 양파와 토마토, 허브가 살아 있는 국물과 잘 어울린다. 주변 바다에서 많이 잡히는 날치는 섬의 상징이기도 하며, 일요일이나 잔칫날에 즐기는 전통 요리다.