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庫庫玉米糕佐飛魚

布里奇敦, 巴貝多

介紹

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巴貝多的國民美食，以玉米粉與秋葵揉製而成的滑順主食「庫庫」，佐以辛辣醬汁燉煮的飛魚。特色為濃稠滑順的糕體與秋葵的黏滑，和加了洋蔥、番茄與香草的醬汁十分相配。周邊海域盛產的飛魚是島嶼象徵，是週日與慶祝場合喜愛的傳統料理。

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