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库库玉米糕佐飞鱼

布里奇敦, 巴巴多斯

介绍

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巴巴多斯的国民美食，以玉米粉与秋葵揉制而成的滑顺主食「库库」，佐以辛辣酱汁炖煮的飞鱼。特色为浓稠滑顺的糕体与秋葵的黏滑，和加了洋葱、番茄与香草的酱汁十分相配。周边海域盛产的飞鱼是岛屿象征，是周日与庆祝场合喜爱的传统料理。

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