인제라

아디스아바바, 에티오피아

소개

0 곳 아디스아바바, 에티오피아

테프라는 곡물 가루를 발효시켜 굽는, 신맛이 나는 납작한 크레페 모양의 빵으로 에티오피아 음식 문화의 중심을 이루는 주식이다. 큼직한 한 장 위에 콩과 고기, 채소를 끓인 여러 종류의 '워트'를 얹고, 손으로 뜯어 소를 감싸 먹는다. 은은한 신맛이 매콤한 스튜와 절묘하게 어우러져, 여럿이 한 접시를 둘러싸고 즐기는 따뜻한 식사가 된다.