英杰拉
亚的斯亚贝巴, 埃塞俄比亚
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亚的斯亚贝巴, 埃塞俄比亚
以名为苔麸的谷物面粉发酵后烤制、带酸味的扁平可丽饼状面饼，是埃塞俄比亚饮食文化核心的主食。在一大张饼上盛放以豆类、肉与蔬菜炖煮的数种「瓦特」，用手撕下面饼包裹馅料食用。淡淡酸味与辛香炖物绝妙调和，众人共享一盘，享受温馨的一餐。
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