巴尼察起司卷饼
索菲亞, 保加利亚
介绍
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索菲亞, 保加利亚
以薄擀的面皮夹入鸡蛋与带咸味的白起司（sirene）烘烤而成，是保加利亚代表性的咸味派。多卷成漩涡状烘烤，外酥内润。常见于早餐与庆祝场合，跨年夜还有包入小纸签占卜运势的习俗，是质朴温暖的家常味。
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