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抓飯

巴庫, 亞塞拜然

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0 個店家 巴庫, 亞塞拜然

以番紅花染色的米飯搭配羊肉或雞肉、果乾、栗子等的亞塞拜然代表性燴飯。特色在於米飯與配料分開烹製，上桌時再合盤，並常在鍋底鋪一層名為「加茲馬格」的薄餅，形成濕潤微焦的鍋巴。是喜慶場合的主角，各地種類繁多。

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