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切布金魚飯

聖路易省, 塞內加爾

介紹

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常被稱為塞內加爾國民美食、以魚與米為主角的一道菜。以番茄為底的醬汁燉魚，讓米吸飽其鮮味燜熟，再配上胡蘿蔔、木薯、茄子等蔬菜。相傳源於聖路易，傳統上全家圍著大盤共食。色彩繽紛，融合海洋與大地恩賜，是道地的鄉土滋味。

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