그린 피그 앤드 솔트피시

캐스트리스, 세인트루시아

소개

0 곳 캐스트리스, 세인트루시아

세인트루시아의 국민 음식으로, '그린 피그'라 불리는 초록빛 바나나를 소금에 절인 대구와 함께 낸 요리. 청바나나를 삶아 소금기를 뺀 대구 살, 양파, 파프리카, 현지 허브와 향신료와 함께 볶는다. 쫀득한 식감과 대구의 짭조름함, 향신료의 풍미가 어우러지며, 아침 식사로도 나오는 섬 생활에 뿌리내린 맛이다.