Gà núi (Mountain Chicken)

Roseau, Dominica

Giới thiệu

0 địa điểm Roseau, Dominica

Một món ăn truyền thống dùng chân của một loài ếch lớn đặc hữu của Dominica và Montserrat, được gọi là 'gà núi'. Được đặt tên theo hương vị nhẹ giống thịt gà, đây từng là món ăn quốc gia được thưởng thức chiên hoặc hầm. Ngày nay, khi số lượng ếch giảm mạnh, loài này được bảo vệ và hiếm khi được phục vụ. Món ăn phản ánh văn hóa ẩm thực của đảo và một câu chuyện về bảo tồn.